一、黄油开封后怎么存放***常温下能保存多久

经常做蛋糕的人对黄油是再熟悉不过了。一般烘焙烘焙蛋糕的时候都会用到黄油，当然黄油不止用在蛋糕上，还可以用在哪些通途上呢？买回来的黄油开封后该如何存放呢？常温下黄油可以又可以保存多久呢？

一、黄油开封后怎么存放?告诉你存放黄油的储存技巧1.如果买回来的黄油是块状的，能直接拿在手里而不会沾手的那种块状的黄油就放保鲜柜保存。

2.如果买回来的是液体状或者半液半固状呈“和泥”状的就常温保存，当然，它也可以放保鲜柜保存。

3.黄油一定要用锡纸或者油纸裹好，跟有强烈异味的食品分开存放在冰箱冷藏。锡纸能防止黄油被光和空气氧化变质。4.切一块下来，如何外面的颜色和里面一样，说明新鲜。如果外面比里的深，说明黄油已经被氧化了。这时你可以把黄油冷冻大概6个月的时间，解冻后再使用。

5.建议最好不用冷冻的黄油。因为冷冻会影响黄油的质地，改变它的含水量。这样黄油软化的时候就会因为水滴而颗粒化。不过现在我还是会冷冻保存。一般买回来切成50g的小块，放在冷冻室。使用时提前一晚拿出来放在冻藏室。

关于冷冻保存黄油

建议最好不用冷冻的黄油。因为冷冻会影响黄油的质地，改变它的含水量。这样黄油软化的时候就会因为水滴而颗粒化。

不过现在我还是会冷冻保存。一般买回来切成50g的小块，放在冷冻室。。使用时提前一晚拿出来放在冻藏室

怎样存储黄油能延长保质期?

采用适当的保存方法是延长黄油保质期的关键。在买回或每次使用后，应马上将黄油放入冷藏箱保鲜。冷藏温度应保持在4.5摄氏度以下。将黄油放置在内侧远离冰箱门的地方，这样能减少因频繁开门造成的温度波动。虽然加盐黄油能保存更长时间，但也建议遵循同样的存储方法。

如果需要长期保存，可以冷冻6个月。如果用锡箔纸或其它更适合冷冻的包装材料替换原来的蜡纸，还能更好的保留味道。用适当方法保存食品的好处包括吃的更健康，保留营养价值，以及减少垃圾保护环境等。

可以将黄油放在橱柜保存吗?

商业加工处理过的黄油能安全的放在橱柜里，但如果想保持新鲜和延长保质期，不建议这样做。黄油想海绵一样，很容易吸收周围食品的气味，并影响自己的味道。如果黄油是放在橱柜中，建议用密封容器隔断气味和细菌。黄油在18.5摄氏度的温度环境下能存放几天时间。

黄油常温下能保存多久?黄油在室温时会自然软化，温度越高软化越快，腐败的也越快。

一般情况下：

常温20C左右时，放2-3天就会腐败;

冷藏2-8C时，可以保存6-12个月;

冷冻0C以下，可以保存12-18个月。

如何判断你的黄油是否新鲜?

切一块下来，如何外面的颜色和里面一样，说明新鲜。如果外面比里的深，说明黄油已经被氧化了。这时你可以把黄油冷冻大概6个月的时间，解冻后再使用。

二、黄油的分类

黄油分为有盐和无盐两种。

无盐黄油冷藏的保质期三个月左右，主要是因为其不含防腐剂。

有盐黄油的保质期会长一些，大概5个月左右。

有时候我们会买分装的黄油，保质期会更短些。

有盐黄油里的盐会遮住黄油本身的甜味，而且不同黄油的盐分不同，因此使用有盐黄油总要改变烘焙配方，不免太过于麻烦。考虑到上面两点，烘焙还是选择无盐黄油比较好。

如果一定要选择有盐黄油，配方中的盐一定要调整。但对新手来讲，恐怕还有点复杂。

三、黄油有哪些用途？黄油不仅可以做菜，还可以做其他的食物做菜

黄油的作用有很多，它可以用来做各种各样的美味佳肴。在日常生活中可以用黄油来煎鸡蛋，煎牛排。用黄油煎出来的鸡蛋、牛排吃起来口感非常香嫩，而且营养价值也比较高。黄油的作用跟我们常见的猪油非常相似，只是猪油不能直接用来涂面包，没有黄油食用方便。

做面包、做泡芙

我们常吃的土司面包里面都含有黄油的成分。在制作吐司面包的时候需要添加黄油，这样制作出来的面包成品奶香味扑鼻，十分筋道。黄油的作用还不止这些呢，它还可以用来制作泡芙。泡芙外壳是需要添加黄油的。值得提醒大家的是在添加的时候，根据实际情况而定，不要过多的添加黄油哦。

佐餐、做蛋糕

我们在吃西餐的时候就会发现，通常西餐厅的每个桌子上面都会放有6克至10克包装好的黄油。这是因为在吃面包的时候，将黄油涂沫在面包或者是西点的表面，这样可以大大提高食品的营养价值和口感。黄油的作用你知道的还有哪些呢?它还可以用来制作蛋糕，你在蛋糕店就能够发现，蛋糕师傅在制作蛋糕的时候会加入适量的黄油在里面。

二、黄油 直接食用 烘焙用

炒菜用的黄油有的可以用于烘焙，有的不能用。

具体可以从黄油的种类看：

1.无盐黄油（unsalted

butter）：指纯天然的黄油，不加任何佐料，又被称作“甜性奶油”，是最常见也是最常用的黄油类型。这种黄油有很多用途，不仅能用于制作烘焙产品，比如黄油面包、黄油饼干、蛋糕等，还能用在一般的烹饪煎炸中，之前邦利试过黄油煎鸡蛋，味道非常香，不过吃太多会很腻，在很多的英式早餐中就有这么一道菜，叫做

scrambled

eggs

（黄油炒蛋）。

2.

有盐黄油（salted

butter）：有盐黄油是在黄油的制作过程中添加了适量的盐，一般用来直接抹在面包上食用。做烹饪煎炸用也可以，如果要做甜点就不适合了，黄油中本来就有咸味，跟甜品的味道不符。

3.

有机黄油（organic

butter）：有机黄油原料来自于有机牛奶，之前邦利在英国的牛奶一文中详细介绍过有机牛奶，其制作方法跟其他黄油没有区别。有机黄油也分为有盐和无盐的，使用方法和口感都跟正常黄油没太大区别。

4.

涂抹型黄油（spreadable

butter）：这款也是英国超市很常见的，不是100%动物脂肪(butter

milk)，制作过程中会添加一定的植物油，有时候还会添加一些其他的香料。可涂抹的黄油质地柔软，即使是冷藏后质地也不受影响，一般用于直接涂抹到面包上食用，不适用于烘焙或者烹饪使用。

5.

低脂黄油（light

butter）：顾名思义就是脂肪含量比普通的黄油低，一般在40%左右，热量也只有普通黄油的一半，60%都是由水、乳酸和其他填料组成。同样也不适用于烘焙或者烹饪使用。

6.

羊奶黄油（goats

butter）：以羊奶为原材料做成的黄油，跟牛奶黄油比起来营养成分更高，也更有益于人体消化和吸收，当然价格也相对较贵。

三、烘焙和黄油常温可以放多久 烘焙和黄油常温可以放多久呢

1、蛋糕店自制的黄油在室温下会自然软化，温度越高软化越快，腐败的也越快。一般情况下：常温20°C左右时，2—3天就会变坏；冷藏2—8°C时，可以保存6—12个月；冷冻0°C以下，可以保存12—18个月。

2、黄油最好应放在冰箱冷藏区保存。另外，保存时还应用锡纸或者油纸裹好，这样能防止黄油被光和空气氧化变质。另外要跟有强烈异味的食品分开，以免串味。

四、过期黄油还能做烘焙吗

过期黄油不能做烘焙。过期的黄油会滋生有害细菌，对人体有不良影响好，而且过期的黄油会流失营养，产生异味，故不可以食用。黄油是用牛奶加工出来的一种固态油脂，是把新鲜牛奶加以搅拌之后上层的浓稠状物体滤去部分水分之后的产物。主要用作调味品，营养丰富但含脂量很高，不要过分食用。

过期黄油不能做烘焙。过期的黄油会滋生有害细菌，对人体有不良影响好，而且过期的黄油会流失营养，产生异味，故不可以食用。黄油是用牛奶加工出来的一种固态油脂，是把新鲜牛奶加以搅拌之后上层的浓稠状物体滤去部分水分之后的产物。主要用作调味品，营养丰富但含脂量很高，不要过分食用。